家常菜凉拌白肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.11 07:33

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主料

• 黄瓜 ：1根
• 猪肉 ：300

辅料

• 大葱 ：适量
• 红油辣子 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香醋 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.三分肥七分瘦的猪肉洗净，加水，姜片，花椒，大葱段煮熟
• 
  第二步
  2.黄瓜洗净用削皮刀削成薄片
• 
  第三步
  3.每一片卷成圆形摆在盘子周围
• 
  第四步
  4.将煮熟的肉放凉后切薄片放在盘中
• 
  第五步
  5.大蒜压成泥，取适量姜汁，所有的调料调成汁，大葱切小段放在肉上，再淋上调味汁

烹饪技巧

• 判断肉是否煮熟可以用筷子能插穿肉就可以了切的时候切薄一些的大片黄瓜片不需要提前上盐，吃的时候沾盘里的汁就可以了，相当爽口

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凉拌白肉

17

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包含食材

• 猪肉
• 小葱

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