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自制抹茶慕斯蛋糕
自制抹茶慕斯蛋糕

自制抹茶慕斯蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.11 11:57

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主料

辅料

  • 吉利丁 :2.5片
  • 淡奶油 :500

具体步骤

  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.把蛋黄和蛋白分开,在蛋黄中加入糖粉
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.搅拌均匀
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入牛奶和芝麻油
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.搅拌均匀
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.筛入抹茶粉和低筋面粉
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.搅拌均匀至无颗粒状
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.首先用打蛋器打发蛋白至起泡,第一次加入细砂糖
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.再打发,加入第二次细砂糖
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.最后一次加入细砂糖
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.打发至能倒立
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.将1/3的蛋白放入面糊
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.切拌均匀
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.把13的面糊加入到蛋白中,切拌均匀
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.放入模具,放入烤箱上下火150度,30分钟
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.冷却脱模
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.脱模
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18.把抹茶蛋糕分开两半,备用
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解十九
    第十九步
    19.准备慕斯液材料
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二十
    第二十步
    20.用冷水侵泡吉利丁片至软化
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二十一
    第二十一步
    21.1分钟左右,倒掉水
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二十二
    第二十二步
    22.水浴加热牛奶和吉利丁片
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二十三
    第二十三步
    23.完全融化
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二十四
    第二十四步
    24.打发奶油,把细砂糖放入奶油中
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二十五
    第二十五步
    25.打发至有明显细纹
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二十六
    第二十六步
    26.将23放入到已打发好的奶油中
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二十七
    第二十七步
    27.搅拌均匀
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二十八
    第二十八步
    28.倒入一半的原味慕斯液,放入冰箱冷藏一下,约15分钟
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解二十九
    第二十九步
    29.在原味慕斯上放上第二片蛋糕片,倒入抹茶慕斯液
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解三十
    第三十步
    30.放入冰箱,冷藏4个小时或过夜直到凝固。用热毛巾或吹风机在模具周围捂一会儿就很容易脱模了
  • 自制抹茶慕斯蛋糕的做法图解三十一
    第三十一步
    31.美味的抹茶慕斯蛋糕就完成啦

烹饪技巧

  • 自己注意一下就会成功啦!

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