适量番茄炖牛肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.10 03:46

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主料

• 牛肉 ：500
• 西红柿 ：2个

辅料

• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉入水紧好，取出沥干，取适量胡椒粉并佐以料酒腌制； 番茄洗净，切成滚刀块； 锅中热一勺油，放入一半切好的番茄，加小半勺盐，炒成酱，盛出备用。
• 
  第二步
  2.锅中热两勺油，放入切好的姜蒜爆香，倒入腌制好的牛肉，加适量老抽翻炒入味，再加入适量水炖煮。
• 
  第三步
  3.倒入炒制好的番茄酱，大火煮开转小火，盖上锅盖继续炖一小时将牛肉焖软。
• 
  第四步
  4.起锅前加入剩下的一半番茄块，小火2—3分钟即可出锅。
• 
  第五步
  5.铛铛!!!大功告成~
• 
  第六步
  6.汤汁较多，舀一勺浇在饭上，哇喔~妙不可言~~

烹饪技巧

• 炒制番茄酱时，若家中常备白糖，可以加入少许，起到保色的作用。

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