下饭的酱焖猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄处理干净剁成块
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  第二步
  2.入锅加入姜片焯烫5分钟左右捞出
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  第三步
  3.锅内倒入适量油，加入冰糖熬化出糖色
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  第四步
  4.倒入猪蹄快速翻炒，加入适量花椒、八角、姜片
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  第五步
  5.兑入适量开水
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  第六步
  6.倒入高压锅，放入大葱，加盖压30分钟
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  第七步
  7.解压后倒入炒锅，加入适量盐、豆瓣酱翻炒
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  第八步
  8.大火收汁
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  第九步
  9.放入蒜片略翻炒即可出锅