自制凉皮

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

• 普通面粉 ：500

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.普通面粉，加水揉成一个柔软的小面团；
• 
  第二步
  2.洗面，一遍遍的洗，洗的面水不要倒掉，全部收集起来；
• 
  第三步
  3.面水全部收集在一起了，放到冰箱冷藏几个小时；
• 
  第四步
  4.几个小时候，将上层分离出来的清澈的水倒掉，留下沉淀下来的；
• 
  第五步
  5.倒入面水，隔水放入锅里开始蒸；
• 
  第六步
  6.蒸完好，放入冷水中冷却；
• 
  第七步
  7.冷却后，取出，即成凉皮。

烹饪技巧

• 凉皮蒸煮一定要熟透

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