榕江卷粉

具体步骤

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  第一步
  1.先将香菇洗干净，切成香菇末，备用
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  第二步
  2.再将豇豆洗干净，切成豇豆末
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  第三步
  3.锅中放少许油，加入切好的姜末，翻炒出香味
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  第四步
  4.放入猪肉末稍微翻炒一下
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  第五步
  5.放入切好的香菇末，不可以换成其他的菇类哦
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  第六步
  6.再放入切好的豇豆末，豇豆末可以换成莴笋末，除了这两种蔬菜，其他的不可以替代哦
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  第七步
  7.炒的快熟了之后放少许盐
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  第八步
  8.开始包卷粉，把买来的粉皮摊开
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  第九步
  9.切成小长方形，然后在最底部铺上炒好的豇豆香菇肉末
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  第十步
  10.卷起来，成一长条，不露馅
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  第十一步
  11.放在保鲜盒里面备用
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  第十二步
  12.开始准备酱料，这些步骤很重要哦，卷粉好不好的的关键就在酱料啦，首当其冲的是霉豆腐，取一小块霉豆腐，用少许凉白开冲成霉豆腐水。霉豆腐的品牌不限哈，我这是自己家做的霉豆腐，大家买瓶装的也是可以的
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  第十三步
  13.取一小勺糟辣椒，放少许凉白开成糟辣椒水
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  第十四步
  14.大蒜切成蒜泥，加入少许凉白开成大蒜水
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  第十五步
  15.葱和折耳根（鱼腥草）都切成小沫
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  第十六步
  16.香菜也切成末
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  第十七步
  17.花生用油炸熟了之后，捣成花生碎，一定要把花生炸了哦
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  第十八步
  18.西红柿切丁加入凉水，中小火上锅熬成西红柿水，倒出来备用
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  第十九步
  19.作料大集合，一样都不可以少哦，还有酱油，我忘记拍照啦
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  第二十步
  20.最后要吃的时候上锅蒸一下卷粉
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  第二十一步
  21.蒸好之后拿出来，排好，然后把作料都往卷粉里面加，最后拌匀，就可以开吃了