营养晚餐猪蹄炖黄豆

具体步骤

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  第一步
  1.干黄豆用淘洗干净，清水浸泡数小时至黄豆鼓胀。
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  第二步
  2.用刀子把猪蹄刮剃干净。
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  第三步
  3.把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。
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  第四步
  4.把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。
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  第五步
  5.用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。
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  第六步
  6.锅里倒入清水，倒入猪蹄块煮开，焯水去脏污。
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  第七步
  7.砂锅里倒入清水，放入猪蹄，生姜片。
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  第八步
  8.砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火细火慢炖。
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  第九步
  9.炖40分钟后，倒入泡好的黄豆。
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  第十步
  10.小火炖40分钟，炖至汤汁发白粘稠。
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  第十一步
  11.调入精盐后继续炖10分钟。
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  第十二步
  12.喜欢汤汁酸甜的可调入番茄酱。