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酸辣鱼片
酸辣鱼片

酸辣鱼片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.13 01:03

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主料

  • 龙利鱼柳 :180

辅料

  • 酸菜鱼调料包 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 柠檬适量
  • 白酒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 蒜片 :适量
  • 葱花 :适量
  • 干辣椒 :1个

具体步骤

  • 酸辣鱼片的做法图解一
    第一步
    1.龙利鱼解冻后吸干水分切成薄片,加入盐,生姜片,柠檬片和少量高度白抓匀腌制半小时
  • 酸辣鱼片的做法图解二
    第二步
    2.准备调料
  • 酸辣鱼片的做法图解三
    第三步
    3.热锅温油下入蒜片和姜片爆香
  • 酸辣鱼片的做法图解四
    第四步
    4.再把调料包里的酱料下入爆香
  • 酸辣鱼片的做法图解五
    第五步
    5.加入开水
  • 酸辣鱼片的做法图解六
    第六步
    6.加入酸菜
  • 酸辣鱼片的做法图解七
    第七步
    7.大火煮开后就把鱼片逐片加入
  • 酸辣鱼片的做法图解八
    第八步
    8.再加入适量料
  • 酸辣鱼片的做法图解九
    第九步
    9.再把剪段的干辣椒加入
  • 酸辣鱼片的做法图解十
    第十步
    10.大火煮开后磨入黑胡椒粒后熄火出锅
  • 酸辣鱼片的做法图解十一
    第十一步
    11.撒上葱花上桌

烹饪技巧

  • 1.我们不是很受辣所以加了一个干辣椒不用油爆香这样不会狠辣,喜欢辣辣的可以依照自己的喜好加,用油爆香更佳2.龙利鱼片切的要厚薄均匀。3.调料的加入已经很鲜美,最后加入黑胡椒粒增味就好,不要再加鸡精什么的调味了。

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