DIY广式红豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好月饼皮材料
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  第二步
  2.将转化糖浆，枧水和花生油放入容器中搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入面粉
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  第四步
  4.将其揉成光滑面团松弛1--2小时
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  第五步
  5.准备好红豆沙和松弛好的月饼皮
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  第六步
  6.将月饼皮分割为每份15g，红豆沙分割为每份35g
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  第七步
  7.将月饼皮压薄放入馅
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  第八步
  8.将月饼胚包好滚圆
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  第九步
  9.将月饼胚放入模具中，向下按压
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  第十步
  10.按压成形的月饼
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  第十一步
  11.全部整形好放入铺有油纸的烤盘中
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  第十二步
  12.放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，先烤5分钟
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  第十三步
  13.先烤五分钟待花纹定型取出涂上少许蛋黄液，放回烤箱继续烤15分钟
• 第十四步
  14.烤制表面金黄即可取出进行冷却