独特的茄盒

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.12 07:05

今天想要教大家制作的事情字，因为我觉得这样的菜式都是非常的好吃的，因为这样是茄子，而且是非常下饭的，有时候带饭到公司里面吃的朋友就可以尝试制作一下这样的一个茄子，因为我觉得这是非常好吃的

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主料

• 茄子 ：一根
• 猪肉 ：适量

辅料

• 蒜泥 ：
• 姜沫 ：
• 盐 ：
• 淀粉 ：
• 料酒 ：
• 生抽 ：
• 油 ：
• 老抽 ：
• 葱沫 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.将肉切成丝剁成泥， 2.将葱、蒜、姜切成末， 3.将葱姜蒜和料酒、生抽、老抽、盐和淀粉一起放入肉泥中搅拌均匀。（腌制五分钟）
• 
  第二步
  2.4.茄子切片后，将腌制好的肉泥填入切片中， 5.搅拌面粉（放一个鸡蛋）不能太稀，否则裹不到茄子上， 6.将茄子挂好浆后，油放入锅中烧热， 7.茄子下锅，炸至两面金黄。
• 
  第三步
  3.8.炸好的茄子捞出来控油， 9.另起锅放少许油（也可以放入鲜汤），加入之前所用的肉馅。葱姜爆香，加水，烧开后，放入炸好的茄子煮沸， 10.最后放淀粉水勾芡下，撒上葱沫，就可以出锅了。

烹饪技巧

• 调好的肉馅最好腌制十分钟；面粉不能搅的太稀了

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茄盒

22

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茄盒，这是一道家里每逢过年过节都会制作的一种炸制品，不管是它的卖相还是味道口感都是特别不错的，吃起来特别有家的感觉，看起来虽然有着油腻但是吃一口下去满满的都是馅……

包含食材

• 芋头
• 茄子

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