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自制辣椒酱
自制辣椒酱

自制辣椒酱

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.14 11:08

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主料

辅料

  • 盐 :300
  • 白糖 :250
  • 味精 :100
  • 干黄酱 :300
  • 食用油 :2000
  • 白酒 :100

具体步骤

  • 自制辣椒酱的做法图解一
    第一步
    1.把原料洗干净沥干水分,把辣椒花生生姜绞碎成碎渣状
  • 自制辣椒酱的做法图解二
    第二步
    2.把食用油倒入铁锅烧熟,但不要太过,放入所有生姜,搅拌均匀,大概有20秒
  • 自制辣椒酱的做法图解三
    第三步
    3.倒入花生,如上一步搅拌
  • 自制辣椒酱的做法图解四
    第四步
    4.倒入芝麻,如上
  • 自制辣椒酱的做法图解五
    第五步
    5.倒入辣椒,要不停的搅拌,以防粘锅
  • 自制辣椒酱的做法图解六
    第六步
    6.不停搅拌直到辣椒没有水分,这个过程大概30分钟。放入干黄酱,继续搅拌
  • 自制辣椒酱的做法图解七
    第七步
    7.倒入干黄酱搅拌有30分钟后,锅里辣椒酱颜色就有些深了,放入盐,搅拌十分钟后放入糖,继续不停搅拌
  • 自制辣椒酱的做法图解八
    第八步
    8.搅拌十分钟后倒入白。之后继续搅拌十五分钟后加入味精
  • 自制辣椒酱的做法图解九
    第九步
    9.加入味精搅拌一分钟后就可以关火出锅了

烹饪技巧

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嘿、吃货

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辣椒酱 辣椒酱
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