自制蒸螃蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.03 01:07

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主料

• 螃蟹 ：2000

辅料

• 水 ：2500ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.螃蟹拆线
• 
  第二步
  2.螃蟹洗干净
• 
  第三步
  3.洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度
• 
  第四步
  4.盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟
• 
  第五步
  5.可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了
• 
  第六步
  6.开吃咯

烹饪技巧

• 你在吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻

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蒸螃蟹

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包含食材

• 螃蟹

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