色泽不错的家常罗非鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.16 05:33

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主料

• 罗非鱼 ：1条

辅料

• 郫县豆瓣 ：20
• 葱 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：20
• 香菜 ：1颗
• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.把买来的鱼去掉麟去除肚中的鱼肠等收拾干净 切上花刀 用盐稍微腌制10分钟
• 第二步
  2.热锅凉油入锅 等油热后 把鱼放入锅中煎至两面都有些微黄 取出备用
• 第三步
  3.用锅中余油炒香葱姜蒜 并加入郫县豆瓣一起煸炒出香味
• 第四步
  4.锅中倒入一些凉水 并把鱼一起放入 开始大火炖
• 第五步
  5.大火炖开后 小火慢炖10多分钟 收汁 点缀香菜出锅入盘即可

烹饪技巧

• 热锅凉油这样鱼的形状保持的比较完整凉水炖鱼能够保持鱼肉的细腻不会使鱼肉变硬买来的鱼做之前用盐腌制一会不过不宜用时间过长否则鱼的肉质会发僵变硬

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家常罗非鱼

15

已被1991人参考

家常罗非鱼是深受我弟弟喜欢的一种食物，经常和她的兄弟们在空闲时间钻研它的做法，味道我也尝过，色香味俱全，真的挺好吃的，另外它的营养价值也很高，入口即能很好的激起……

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色泽不错的家常罗非鱼评论

评论

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  清炖罗非鱼

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