家常菜凉拌莲藕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.13 11:15

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主料

• 莲藕 ：1根

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜末 ：适量
• 葱花 ：适量
• 白醋 ：适量
• 香菜 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先准备白醋。
• 
  第二步
  2.准备一根嫩一点的莲藕。
• 
  第三步
  3.然后将莲藕洗净去皮。
• 
  第四步
  4.把莲藕切成薄片，稍微切成斜片比较好看。
• 
  第五步
  5.然后将切好的藕片放入凉水里浸泡，在浸泡的时候加点准备好的白醋。然后烧开、捞出，再放进凉水里降温。
• 
  第六步
  6.将莲藕捞出沥干水分后，加入姜末，盐，鸡精，白醋。搅拌后腌制一会。
• 
  第七步
  7.装盘，再散点鲜辣椒，香菜点缀下，更有食欲了。

烹饪技巧

• 在浸泡的时候加白醋，是防止莲藕加热的时候变色。

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