自制紫薯冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好各种原料。
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  第二步
  2.将牛奶、玉米油、白糖混合，搅匀后筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。充分搅拌，静置30分钟后入蒸锅中火蒸20分钟。
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  第三步
  3.蒸好的月饼皮料稍凉后揉成团，醒至凉透。
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  第四步
  4.将紫薯洗净蒸熟，去皮后趁热加入白糖，搅拌均匀。
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  第五步
  5.将搅拌均匀的紫薯馅静置放凉。
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  第六步
  6.将月饼皮料和馅料分别揉成25克的圆球备用。
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  第七步
  7.将冰皮按扁包入紫薯馅，收口揉圆。
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  第八步
  8.将月饼坯置于模具中，压制成型后脫模。
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  第九步
  9.冰箱冷藏后的口感更佳哦！