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家常菜佛手茄子
家常菜佛手茄子

家常菜佛手茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.05 08:04

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 玉米淀粉1汤匙
  • 香油 :几滴
  • 葱末 :适量
  • 姜末 :适量
  • 白糖 :1汤匙
  • 五香粉 :半小勺
  • 蒜末 :适量
  • 生抽 :少许
  • 料酒 :1汤匙
  • 番茄沙司 :2汤匙
  • 八角1粒
  • 猪肉末适量

具体步骤

  • 家常菜佛手茄子的做法图解一
    第一步
    1.原料。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解二
    第二步
    2.茄子去皮,一切两半。然后顺长切开,一端不要切断。撒玉米淀粉。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解三
    第三步
    3.炒锅油热后放入茄子炸。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解四
    第四步
    4.炸至金黄后捞出。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解五
    第五步
    5.炒锅倒油,放入八角炸香后放入肉末煸炒。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解六
    第六步
    6.炒至肉末出油后烹入料去腥。放入葱末,姜末,五香粉煸炒。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解七
    第七步
    7.葱姜炒香后放入番茄沙司,白糖,生抽,少许水。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解八
    第八步
    8.放入炸好的茄子,蒜末煮至入味。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解九
    第九步
    9.汤汁浓稠后撒入少许葱末,淋香油,即可关火。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解十
    第十步
    10.酸甜开胃,入口软糯,很好吃呢。

烹饪技巧

  • 茄子刚入锅炸的时候不要动,等炸至表皮定型后再翻面炸制。

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佛手茄子 佛手茄子
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