简单蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.将所需材料准备齐全
• 
  第二步
  2.将蛋清蛋黄分离到无水的盆中
• 
  第三步
  3.用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖
• 
  第四步
  4.打至蛋清变白色时加20克糖
• 
  第五步
  5.打至成纹理状时加20克糖
• 
  第六步
  6.打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏
• 
  第七步
  7.蛋黄加入30克砂糖打匀
• 
  第八步
  8.加入牛奶、玉米油拌匀
• 
  第九步
  9.将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液
• 
  第十步
  10.所有材料拌匀
• 
  第十一步
  11.取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀
• 
  第十二步
  12.将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀
• 
  第十三步
  13.将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡
• 
  第十四步
  14.放入预热好的烤箱底层，170度，1小时
• 
  第十五步
  15.中途上色后将烤盘放在上层
• 
  第十六步
  16.出炉后倒扣在烤架上
• 
  第十七步
  17.冷却后脱模