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炸茄排
炸茄排

炸茄排

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.29 08:51

茄子的做法多种多样,而且味道也是各有不同,非常的有特色,各具清香今天出的就是炸茄子味道,香酥可口,而且有利于人体对,奇妙物质的消化迎新说在席上我经常能够吃到炸茄子非常的好吃哦。

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主料

辅料

  • 大葱8g
  • 味精 :2g
  • 油 :80g
  • 盐 :3g
  • 姜汁 :10g
  • 料酒 :5g

具体步骤

  • 炸茄排的做法图解一
    第一步
    1.食材准备
  • 炸茄排的做法图解二
    第二步
    2..将茄子洗净去皮,切成1厘米厚的大片,两面轻剞十字花刀,用料、葱、姜汁、精盐、味精腌渍入味。
  • 炸茄排的做法图解三
    第三步
    3.打好蛋液备用,
  • 炸茄排的做法图解四
    第四步
    4.将入好味的茄片粘匀干面粉,
  • 炸茄排的做法图解五
    第五步
    5.再拖匀鸡蛋液,
  • 炸茄排的做法图解六
    第六步
    6.粘匀面包渣按实,
  • 炸茄排的做法图解七
    第七步
    7.生胚制好,备用。
  • 炸茄排的做法图解八
    第八步
    8.下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出,
  • 炸茄排的做法图解九
    第九步
    9.改刀成条排

烹饪技巧

  • 炸茄排的制作要诀:本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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柚子姑娘

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