广式简单红豆沙月饼

具体步骤

• 第一步
  1.盆中加入转化糖浆。
• 第二步
  2.加枧水搅拌均匀。
• 第三步
  3.再放花生油搅拌均匀。
• 第四步
  4.筛入面粉切拌均匀，拌成面团。
• 第五步
  5.放入冰箱冷藏松驰一小时以上。
• 第六步
  6.松弛完的皮分成20克一份，馅30克。50克的模具。
• 第七步
  7.取一块面团压扁，包入红豆馅，用虎口慢慢收口。
• 第八步
  8.滚圆，滚一些熟糯米粉。
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  第九步
  9.放入模具，按平。
• 第十步
  10.向下压出花型。
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  第十一步
  11.依次做完。
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  第十二步
  12.烤箱预热190度，放中层烤5分钟取出。
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  第十三步
  13.放凉刷蛋液，再入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤10分钟。
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  第十四步
  14.取出晾凉，放密封的容器，回油2--3天，口感更好。