自制紫薯发糕

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.24 04:55

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主料

• 面粉 ：250
• 紫薯泥 ：250

辅料

• 糖 ：适量
• 奶粉 ：适量
• 酵母粉 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫薯蒸熟，压成泥
• 
  第二步
  2.加入面粉，酵母粉，奶粉，白糖
• 
  第三步
  3.搅拌均匀，静置一会
• 
  第四步
  4.蒸格铺上油纸，倒入面糊，发酵2小时左右
• 
  第五步
  5.发酵成2倍的面糊，冷水上锅，蒸25分钟左右
• 
  第六步
  6.取出切块，享用面

烹饪技巧

• 也可以少放点酵母，发一晚上，第二天早上蒸，刚刚好。

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紫薯发糕

17

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紫薯发糕，紫薯比起其它的红薯更好吃一些，吃起来的感觉黏黏的，而而颜色也是非常好的，紫薯在我们四川不是很常见，算是稀罕之物了，但是在沿海地带海南就特别容易见到紫薯……

包含食材

• 紫薯

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