简单的酸辣土豆片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.09 10:21

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主料

• 土豆 ：2个

辅料

• 油 ：1汤匙
• 糖 ：0.5勺
• 酱油 ：2勺
• 盐 ：0.5勺
• 醋 ：3勺
• 花椒粉 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1.土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；
• 第二步
  2.将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；
• 第三步
  3.碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；
• 第四步
  4.大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；
• 第五步
  5.干红辣椒切圈；
• 第六步
  6.炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；
• 第七步
  7.倒入第四步调的料汁；
• 第八步
  8.放入土豆片大火翻炒；
• 第九步
  9.汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；

烹饪技巧

• 1、土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。

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