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酸菜鸡
美味的酸菜鸡
美味的酸菜鸡

美味的酸菜鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.04.16 11:44

  • 3093人看过
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主料

  • 鸡 ：1000

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 美味的酸菜鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿去骨去皮切块，冷水下锅煮会去血水，洗净沥干水份，酸菜洗干净拧干水分
  • 美味的酸菜鸡的做法图解二
    第二步
    2.锅下一点点油把鸡皮煎出香味，再把葱姜蒜（辣椒）放进去爆香
  • 美味的酸菜鸡的做法图解三
    第三步
    3.然后就把准备好的鸡肉倒进去一起翻炒一会
  • 美味的酸菜鸡的做法图解四
    第四步
    4.鸡肉微黄结实，就把酸菜倒下，放鸡精，糖，香油，料酒翻炒均匀
  • 美味的酸菜鸡的做法图解五
    第五步
    5.时间差不多了，试下味，不够味的在放盐，我是没下的因为酸菜本身就很咸的最后放胡椒粉炒匀大火收汁就好啦

烹饪技巧

  • 煎鸡皮的时候要小心，油会跑出来，用锅盖挡挡哈

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酸菜鸡 酸菜鸡
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已被4082人参考

酸菜鸡是一道重庆菜，一般听酸菜鱼比较多吧，没错，酸菜鸡是由酸菜鱼改编而来的，吃起来肉质细嫩，酸的也是恰到好处，酸辣爽口，酸菜鸡主要是由酸菜和鸡肉等原料制作而成的……

包含食材
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