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自制咖啡面包
自制咖啡面包

自制咖啡面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.17 12:57

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主料

辅料

  • 细砂糖 :38
  • 盐 :3
  • 速溶咖啡粉 :6
  • 酵母 :3
  • 蛋液 :25
  • 牛奶138
  • 黄油25

具体步骤

  • 自制咖啡面包的做法图解一
    第一步
    1.把除黄油和咖啡粉之外的材料放进去,牛奶留5到10克,按一次揉面程序15分钟
  • 自制咖啡面包的做法图解二
    第二步
    2.面团搅拌的表面有点光滑后,程序停止
  • 自制咖啡面包的做法图解三
    第三步
    3.加入黄油,按甜面包程序,烤色浅,重量选择500克。
  • 自制咖啡面包的做法图解四
    第四步
    4.黄油揉进去后
  • 自制咖啡面包的做法图解五
    第五步
    5.把刚才留出来的牛奶把咖啡粉溶解,倒入面团,揉至出手膜
  • 自制咖啡面包的做法图解六
    第六步
    6.一次发酵
  • 自制咖啡面包的做法图解七
    第七步
    7.排气
  • 自制咖啡面包的做法图解八
    第八步
    8.二次发酵
  • 自制咖啡面包的做法图解九
    第九步
    9.听到提示音,程序结束,面包烤好出炉。

烹饪技巧

  • 烘烤结束后,立即将面包拿出,不然会回缩

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咖啡面包 咖啡面包
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咖啡面包,面包以前是由西方国家传入到我们国家的,咖啡面包是由咖啡和面粉经过揉和,发酵后经过烘烤而成的一种口味独特的面包,咖啡的香醇,特有的微微的苦涩味与面包的绵……

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