口感不错的新疆拉条子

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.05 11:57

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主料

• 小麦面粉 ：500

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.500g面粉，加盐一勺，加水搅拌成棉絮，揉成一团。
• 
  第二步
  2.醒十分钟后，再次揉搓，将面团表面揉光滑。盖上盖子再次醒30分钟。
• 
  第三步
  3.30分钟后，面团松弛，将面团切成一个个小团子。
• 
  第四步
  4.将小团子切成长条，搓均匀。表面刷上食用油，放在一起继续松弛30-60分钟。
• 
  第五步
  5.锅中烧水，水开后，调成小火。取一根拉条子，拉长后，放入开水中。
• 
  第六步
  6.拉条子过三次开水后关火。
• 
  第七步
  7.拉条子过凉水就可以食用了。

烹饪技巧

• 1.面粉里加盐少许，加强面的韧劲儿。2.面粉充分松弛。

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