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做法
营养早餐蟹粥

营养早餐蟹粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.11 09:05

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.葱白切段,余下切葱花,蒜切片,姜切丝,虾干去外壳去头尾。

  • 第二步

    第二步

    2.花蟹洗净,揭开蟹壳,处理干净,一切为四。

  • 第三步

    第三步

    3.大米淘洗干净入锅加水约15分钟左右。 (我煮的较稀,加了很多水。)

  • 第四步

    第四步

    4.加入处理好的花蟹、虾干、姜、葱白。

  • 第五步

    第五步

    5.加少量精盐。盐要少放,因蟹本身就带,再者蟹要清淡点更好吃。 继续10分钟。

  • 第六步

    第六步

    6.大白菜洗净取菜梗,切小段。

  • 第七步

    第七步

    7.净锅,热油,下蒜片香。

  • 第八步

    第八步

    8.滑入菜梗快速油,加点盐匀。

  • 第九步

    第九步

    9.等锅内的蟹好了,加入葱花。

  • 第十步

    第十步

    10.加入好的大白菜梗,轻轻翻匀即可。

烹饪技巧

  • 1.重口味的可以将蟹事先腌制一下,不过我们家喜欢吃略带原海味的蟹,所以没腌制直接下锅。2.蟹不要下得太早,否则煮太烂影响口感。3.两次煮制时间都不用过久,因为电饭煲下气过程相当于慢火煲制。4.如果粥里放点芥菜梗或瑶柱会更好吃哦,我是临时决定煮这蟹粥,冰箱里有啥放啥。

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