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老爆三
老爆三

老爆三

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.18 04:01

老爆三做法简单,原料一般为猪肉片、猪肝、猪腰子,大家都知道猪身上都是宝,多吃猪肉对健康有益。猪肉蛋白质和钙铁等微量元素丰富,猪内脏同样也富含维生素、蛋白质和多种微量元素。用猪肉做出来的老爆三不仅好吃、好看、好用,还有利于儿童身体发育和智力发育,是一道简单实用的家常菜。

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主料

  • 猪里脊肉 :200
  • 猪肝250
  • 猪腰子 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 青椒适量
  • 油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 淀粉适量
  • 洋葱适量
  • 蒜 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 红椒 :适量

具体步骤

  • 老爆三的做法图解一
    第一步
    1.里脊肉、猪腰子、猪肝洗干净切片。
  • 老爆三的做法图解二
    第二步
    2.加盐、胡椒粉、鸡精抓均匀。
  • 老爆三的做法图解三
    第三步
    3. 再加蛋清抓均匀。
  • 老爆三的做法图解四
    第四步
    4.加淀粉抓均匀腌20分钟。
  • 老爆三的做法图解五
    第五步
    5.洋葱、青红椒洗干净。
  • 老爆三的做法图解六
    第六步
    6. 洋葱、青红椒切成块。
  • 老爆三的做法图解七
    第七步
    7.碗中加白糖、盐、鸡精。
  • 老爆三的做法图解八
    第八步
    8.再加料、醋、老抽、生抽、淀粉调成汁。
  • 老爆三的做法图解九
    第九步
    9. 葱、姜、蒜切碎。
  • 老爆三的做法图解十
    第十步
    10.油5成热,里脊肉 腰子 肝下锅过油后捞出沥油。
  • 老爆三的做法图解十一
    第十一步
    11.另起油锅,洋葱、青红椒下锅过油后盛出。
  • 老爆三的做法图解十二
    第十二步
    12. 热油锅,葱姜蒜入锅爆香。
  • 老爆三的做法图解十三
    第十三步
    13.食材入锅炒。
  • 老爆三的做法图解十四
    第十四步
    14.倒入料汁炒,炒均匀关火。
  • 老爆三的做法图解十五
    第十五步
    15.淋香油炒。
  • 老爆三的做法图解十六
    第十六步
    16. 炒均匀出锅享用。

烹饪技巧

  • 1、腰筋要清理干净,以免腥臊。2、猪肝、猪腰子要多冲洗几遍,切片后还要再清洗。3、蒜量要足。4、高脂血症患者限食此菜。

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老爆三 老爆三
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