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美味的奶油泡芙
美味的奶油泡芙

美味的奶油泡芙

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 11:05

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主料

辅料

  • 细砂糖 :15
  • 淡奶油 :200

具体步骤

  • 美味的奶油泡芙的做法图解一
    第一步
    1.锅里放入牛奶、水、盐、糖轻轻混合,加入切小块的黄油,开火加热至黄油融化,然后煮沸
  • 美味的奶油泡芙的做法图解二
    第二步
    2.一煮沸立即关火,马上把过筛好的低筋面粉和高筋面粉倒入锅里
  • 美味的奶油泡芙的做法图解三
    第三步
    3.用刮刀搅拌至没有干粉
  • 美味的奶油泡芙的做法图解四
    第四步
    4.再次开中火加热,并用刮刀翻拌使水份蒸发,至黏在锅底的面糊会很干净地脱离锅底状态
  • 美味的奶油泡芙的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋打散后,分次加入面糊中,每一次都混合均匀再加下一次
  • 美味的奶油泡芙的做法图解六
    第六步
    6.最后的面糊呈现舀起时慢慢滴落的状态
  • 美味的奶油泡芙的做法图解七
    第七步
    7.把面糊装入裱花袋,在烤盘上以间隔5cm挤出直径约4cm的面糊,并用水沾点水按平尖角
  • 美味的奶油泡芙的做法图解八
    第八步
    8.放入200度预热的烤箱中,上下火烘烤10分钟,转180度继续烤20分钟左右
  • 美味的奶油泡芙的做法图解九
    第九步
    9.上色均匀后,取出放在烤架上晾凉
  • 美味的奶油泡芙的做法图解十
    第十步
    10.上色均匀后,取出放在烤架上晾凉
  • 美味的奶油泡芙的做法图解十一
    第十一步
    11.淡奶油加入细砂糖,打发后挤入泡芙
  • 美味的奶油泡芙的做法图解十二
    第十二步
    12.最后筛上糖粉即可

烹饪技巧

  • 一次吃不完的泡芙皮可以放入冰箱冷冻,吃时拿出烘烤5分钟即可

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奶油泡芙考的时候不要太久,否则的话泡芙就会裂开,吃起来就不好吃了,而且在做奶油泡芙的时候我经常会在考之前在每一个泡芙上面都加上一个葡萄干那样吃的时候会非常的好看……

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