自制梅干菜肉饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备多半小碗温水，酵母粉加入温水中搅拌均匀；
• 
  第二步
  2.备好的面粉中，一边缓缓倒入酵母水，一边用筷子搅拌成絮状；
• 
  第三步
  3.将絮状面揉在一起，揉至面团儿光滑，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
• 第四步
  4.梅干菜提前泡发，多遍冲洗，洗去泥沙，与五花肉一起剁成馅儿；
• 
  第五步
  5.剁好的馅儿，加入生抽、糖、盐、芝麻油、胡椒粉拌均匀待用；
• 
  第六步
  6.发酵好的面团，放在面板上用力揉，排出里面的气体；
• 
  第七步
  7.面团儿搓成长条，分成均匀的等份儿，压扁，捏成饼状，包裹馅儿料；
• 
  第八步
  8.像捏包子一样，将边缘收回，捏紧，然后压平；
• 
  第九步
  9.电饼铛加热，倒少量的油，待油热后，将包好的馅儿饼正面朝下放入；
• 
  第十步
  10.待一边烙至金黄后，翻面同样烙至金黄色，即可。