小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制卡仕达酱
自制卡仕达酱

自制卡仕达酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.05 06:38

  • 2307人看过
  • 572
  • 收藏

主料

辅料

  • 细砂糖 :40
  • 牛奶150

具体步骤

  • 自制卡仕达酱的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄里入加细纱糖
  • 自制卡仕达酱的做法图解二
    第二步
    2.用打蛋器打发至糖溶化颜色变浅的状态
  • 自制卡仕达酱的做法图解三
    第三步
    3.筛入低筋面粉
  • 自制卡仕达酱的做法图解四
    第四步
    4.再用打蛋器搅打均匀
  • 自制卡仕达酱的做法图解五
    第五步
    5.将牛奶倒入锅内小火煮开
  • 自制卡仕达酱的做法图解六
    第六步
    6.将三分之一牛奶慢慢倒入蛋黄糊里,边倒边搅拌
  • 自制卡仕达酱的做法图解七
    第七步
    7.把剩下的牛奶也加入到蛋黄糊里搅匀,再用筛子把蛋黄奶糊过滤到牛奶锅中
  • 自制卡仕达酱的做法图解八
    第八步
    8.过虑好的蛋黄奶液小火加热,边加热边不停的搅拌,当蛋奶液变得浓稠时即可离火,待其冷却后即可使用

烹饪技巧

  • 做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用,可放入冰箱保存,最好当天使用完毕。

572

收藏

分享