自制酸笋炒牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.备好所有食材。
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  第二步
  2.牛肉清洗干净，肉垂直肌肉纹理切成小片，加入适量花生油，米酒，盐，白糖。
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  第三步
  3.并切些姜丝，拌均匀，腌渍10分钟。
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  第四步
  4.酸笋切条备用。
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  第五步
  5.调好生粉芡，并在生粉芡中加入酱油，蚝油拌匀。
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  第六步
  6.冷锅下酸笋，炒干水份（不需放油）。炒干后盛起备用。
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  第七步
  7.热锅下油，放进大蒜爆香。
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  第八步
  8.中火加热炒锅中的油至7成热，放入牛肉片迅速翻炒。
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  第九步
  9.炒至变色。
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  第十步
  10.马上倒进拌好的生粉芡。
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  第十一步
  11.把酸笋和葱段加进。
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  第十二步
  12.拌匀即可。