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在家自制豆腐脑
在家自制豆腐脑

在家自制豆腐脑

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.26 02:28

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主料

辅料

  • 水 :适量
  • 糖霜 :适量

具体步骤

  • 在家自制豆腐脑的做法图解一
    第一步
    1.黄豆提前一夜泡发。
  • 在家自制豆腐脑的做法图解二
    第二步
    2.将泡好的黄豆打成豆浆。
  • 第三步
    3.将打好的豆浆过滤。
  • 在家自制豆腐脑的做法图解四
    第四步
    4.将豆浆煮开。
  • 在家自制豆腐脑的做法图解五
    第五步
    5.内酯用温水调好化开。
  • 在家自制豆腐脑的做法图解六
    第六步
    6.煮好的豆浆降温至80°左右,倒入化开的内酯,搅拌均匀,静置至凝固即可。
  • 在家自制豆腐脑的做法图解七
    第七步
    7.豆腐脑挖入碗中,吃的时候洒上适量糖霜。

烹饪技巧

  • 煮好的豆浆降温至80°左右,倒入化开的内酯,搅拌均匀,静置至凝固。

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