自己做的香河肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用
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  第二步
  2.和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时
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  第三步
  3.醒发好的面团分成3份
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  第四步
  4.擀成圆片，包入1/3肉馅
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  第五步
  5.收口成包子装，尽量少点褶
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  第六步
  6.把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，一点也没破
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  第七步
  7.把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼
• 第八步
  8.2分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可