登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
美味的芒果流心芝士蛋糕

美味的芒果流心芝士蛋糕

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.21 08:36

芒果流心芝士蛋糕,味道不错。蛋糕代表着蜜的,浪漫的;同样,蛋糕也是代表幸福快乐的。用芒果流心来做蛋糕,价格相当的经济实惠,性价比高,且做法简单。比较好控制火候、温度,不必担心做出的蛋糕有烤焦顾虑。反而做出来的蛋糕口感松软甜美,很能博得小朋友的喜爱。

更多详情
  • 689人看过
  • 12
  • 收藏

主料

  • 牛奶60
  • 新鲜芒果肉 :200
  • 新鲜芒果果粒 :15
  • 消化饼 :80
  • 黄油40
  • 细砂糖 :50
  • 淡奶油 :150
  • 奶油奶酪 :175
  • 糖粉 :30
  • 新鲜芒果肉泥 :100

辅料

  • 鱼胶片 :15
  • 装饰用草莓 :适量
  • 柠檬汁 :15ml
  • 装饰用芒果粒 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备好所有材料和用具,6寸的蛋糕模,保鲜袋,擀棒,手持打蛋器,橡皮刮刀等

  • 第二步

    第二步

    2.【底部分】消化饼入保鲜袋压碎,越碎越好

  • 第三步

    第三步

    3.黄油隔水融化

  • 第四步

    第四步

    4.黄油倒入消化碎中搅均匀

  • 第五步

    第五步

    5.将搅好的碎铺至模底,压实,放入冰箱冷藏定型

  • 第六步

    第六步

    6.【流心部分】鱼胶片6g用凉开水泡软,倒掉开水后隔水加热融化

  • 第七步

    第七步

    7.芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖30g,加入热熔的鱼胶片,搅均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固

  • 第八步

    第八步

    8.【芒果芝士糊】剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用, 奶油奶酪隔水融化,加入细砂糖搅顺滑

  • 第九步

    第九步

    9.200g新鲜芒果肉去皮去核,分次加入芝士糊中搅均匀

  • 第十步

    第十步

    10.再加入柠檬汁和牛奶,继续搅,鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中,充分搅拌均匀

  • 第十一步

    第十一步

    11.打发淡奶油,至能保持纹路的状态

  • 第十二步

    第十二步

    12.加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀轻轻上下翻均匀,防止过度气泡进入,搅拌完毕在桌子上用力震几下,把大气泡震出

  • 第十三步

    第十三步

    13.倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的碎模具里,冷藏2小时左右拿出

  • 第十四步

    第十四步

    14.放入先前冻好的芒果流心馅,放在中心部位,再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型

  • 第十五步

    第十五步

    15.脱模时用吹风机吹一下模具,又或者用热毛巾捂一下。容易脱模。最后放上水果装扮一下

  • 第十六步

    第十六步

    16.芒果流心芝士蛋糕就完成了。切开的时候,流心会慢慢华丽丽地渗出来,非常可口诱人哦

12

收藏

分享
萝卜爱白菜

萝卜爱白菜

共有202个成果

TA的其他成果

美味的香菇蒸鸡翅的做法
美味的酱肘子的做法
最正宗的酱肘子的做法
美味的冬季美容养颜汤
美味的板栗鲜肉粽
美味正宗孜然羊肉
家常青椒酱油猪血
美味的青椒酱油猪血
查看全部
芒果流心芝士蛋糕 芒果流心芝士蛋糕

15

已被666人参考

美味的蛋糕相信大部分人都很喜爱吧,我最喜爱的就是芒果流心芝士蛋糕,那蛋糕中的芒果相信芒果控们都喜爱的吧。总觉得蛋糕什么的和水果类是最配的了,营养均衡,小朋友更是……

包含食材