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好吃的紫薯馒头
好吃的紫薯馒头

好吃的紫薯馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

辅料

  • 水 :240
  • 酵母 :5

具体步骤

  • 好吃的紫薯馒头的做法图解一
    第一步
    1.准备面粉,紫薯削皮切片蒸熟用小勺碾碎。
  • 好吃的紫薯馒头的做法图解二
    第二步
    2.温水中放入酵母溶解后,倒入面粉中揉成光滑的面团。
  • 好吃的紫薯馒头的做法图解三
    第三步
    3.面团发酵到二倍大取出,分次加干面粉揉,揉出空气,揉到面团发硬即可。
  • 好吃的紫薯馒头的做法图解四
    第四步
    4.取面团的三分之一与少许紫薯揉成紫薯面团。
  • 好吃的紫薯馒头的做法图解五
    第五步
    5.将二块面团擀成同样大小的面团,叠起来卷成卷。
  • 好吃的紫薯馒头的做法图解六
    第六步
    6.将面团卷分成二十份。
  • 好吃的紫薯馒头的做法图解七
    第七步
    7.擀成圆面皮,包上紫薯馅。
  • 好吃的紫薯馒头的做法图解八
    第八步
    8.做成紫薯馒头。
  • 好吃的紫薯馒头的做法图解九
    第九步
    9.二次发酵后,蒸熟出锅。

烹饪技巧

  • 1、紫薯蒸熟后过筛馒头会更细更好看,我嫌麻烦,再说自己吃,营养最重要。2、揉面时我加了很多干面粉多揉一会,做出的馒头才劲道。馒头成型后放在蒸锅里二次发酵二十分钟后,冷水烧开蒸二十五分钟关火,5分钟后出锅。

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