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美味的叉烧肉
美味的叉烧肉

美味的叉烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 10:43

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主料

  • 猪梅花肉 :500

辅料

  • 大蒜适量
  • 腐乳2块
  • 腐乳汁 :30ml
  • 五香粉 :3
  • 生抽 :60ml
  • 蚝油 :30ml
  • 糖 :90
  • 料酒 :30ml
  • 蜂蜜50ml
  • 清水 :50ml

具体步骤

  • 美味的叉烧肉的做法图解一
    第一步
    1.肉切3厘米左右的块,以方便入味。
  • 美味的叉烧肉的做法图解二
    第二步
    2.在一个保鲜袋加入所有的调味料
  • 美味的叉烧肉的做法图解三
    第三步
    3.然后放入肉,最少腌2个小时(我一般是腌制两天两夜,放冰箱冷藏,味道特足)
  • 美味的叉烧肉的做法图解四
    第四步
    4.腌好的肉放入烤架上,放进预热好的烤箱烤焙,中途两次取出来刷蜜汁,刷的时候最好下面放个小盆,烤箱下面也要垫锡纸。
  • 第五步
    5.装盘

烹饪技巧

  • 主料:猪梅花肉或者五花肉(一斤的量做参考,自己增减比例)调味料:生抽60毫升,,糖90克,五香粉3克,,大蒜拍几瓣,料酒30毫升,蚝油30毫升,王致和腐乳2块,腐乳汁30毫升刷料:蜂蜜或者麦芽糖50克,水50克。烤焙:中层,220度,约35分钟。(自己灵活掌握)

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