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营养的蛤蜊蒸蛋
营养的蛤蜊蒸蛋

营养的蛤蜊蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 11:14

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 红椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.材料;
  • 营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.蛤蜊放盐水里浸泡1小时,然后用刷子把壳刷干净;
  • 营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打散,按与蛋液1:1兑入温开水,加盐充分搅拌均匀;
  • 营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.将蛋液过筛,滤出的就不要了;
  • 营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5. 锅中加入料、葱段、姜片,放入蛤蜊;煮至全张开壳马上捞出;
  • 营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.我还要再把蛤蜊里面洗一下;
  • 营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解七
    第七步
    7.把蛤蜊摆在蒸碗里;倒入过滤后的蛋液;包上保鲜膜用牙签戳几个小洞;
  • 营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解八
    第八步
    8.把锅里的水烧开后,放入蒸碗,盖上锅盖,用一只筷子在锅边开小缝,大火蒸10分钟;
  • 营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解九
    第九步
    9.蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油,洒上红椒碎和葱花即可。

烹饪技巧

  • 蒸的时候锅盖上用筷子开一小缝,蒸出来的蛋羹更嫩更滑。

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蛤蜊蒸蛋 蛤蜊蒸蛋
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