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简单的发面饼
简单的发面饼

简单的发面饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

  • 面粉 :800
  • 水 :500

辅料

  • 酵母 :5

具体步骤

  • 简单的发面饼的做法图解一
    第一步
    1.需要的材料
  • 简单的发面饼的做法图解二
    第二步
    2.酵母放入35度左右温度的水中融化
  • 简单的发面饼的做法图解三
    第三步
    3.将酵母水一点点的倒进面粉中,边倒水边搅拌面粉,将面粉活成较为光滑的面团,然后放进盆子里,盖上保鲜袋放温暖的地方发酵
  • 简单的发面饼的做法图解四
    第四步
    4.大约一个半小时,面团发成两倍大
  • 简单的发面饼的做法图解五
    第五步
    5.将面团取出,分割成小块揉匀静置备用
  • 简单的发面饼的做法图解六
    第六步
    6.将面团擀成长条,然后从一段卷起,另一端的头收进面团底部,然后放置醒发几分钟
  • 简单的发面饼的做法图解七
    第七步
    7.将面团擀成圆片,放进预热好的电饼铛里,烙至两面金黄,内部面熟为止
  • 简单的发面饼的做法图解八
    第八步
    8.烙好的饼
  • 简单的发面饼的做法图解九
    第九步
    9.烙好的饼

烹饪技巧

  • 1、我家的面粉我用了这么多水,面粉吸水性不一样,也不一定要和我的量完全一样,,面和好后软硬适中就可以了。2、韩城的这种发面饼,是不放泡打粉和苏打的,就是只放发酵粉的面团。这可能与韩城人喜欢吃更筋道更有嚼劲的饼子有关,如果你喜欢吃酥脆的,请自己添进泡打粉或小苏打既可以了。3、这种发面饼做好后放保鲜袋里封口,可以在冰箱保存四五天,吃的时候只要放进烤箱热一下就可以了。

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发面饼 发面饼
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发面饼,这是一种非常常见的面食,里面加上自己想吃馅料,特别的香,发面饼不像其它的饼是酥的,而发面饼吃起来是软软,在口感上是跟其它的饼有所不同,而我们不定时换换口……

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