家常冬瓜丸子汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净
• 
  第二步
  2.香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末
• 第三步
  3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌
• 
  第四步
  4.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿
• 
  第五步
  5.最后放入少许葱末搅拌均匀，备用
• 
  第六步
  6.汤锅中放入适量清水，加入冬瓜球和姜片煮开
• 
  第七步
  7.煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子
• 
  第八步
  8.逐个下入冬瓜汤中
• 
  第九步
  9.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇去表面浮沫
• 
  第十步
  10.根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可
• 第十一步
  11.也可以盛入一人份小汤煲中加上烛火上桌，更有腔调哦