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美味的红烧华子鱼
美味的红烧华子鱼

美味的红烧华子鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.18 06:22

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主料

  • 华子鱼 :600

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :两根
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 美味的红烧华子鱼的做法图解一
    第一步
    1.冰鲜的华子鱼,解冻,用清水冲洗干净内脏里的积水.
  • 美味的红烧华子鱼的做法图解二
    第二步
    2.内脏里的血水和其他东西要冲洗干净.
  • 美味的红烧华子鱼的做法图解三
    第三步
    3.沥干水.
  • 美味的红烧华子鱼的做法图解四
    第四步
    4.烧热锅,下油
  • 美味的红烧华子鱼的做法图解五
    第五步
    5.烧开水,下鱼.
  • 美味的红烧华子鱼的做法图解六
    第六步
    6.把鱼的一边煎黄,再煎另一边.
  • 第七步
    7.两边煎黄后,再放姜丝.
  • 美味的红烧华子鱼的做法图解八
    第八步
    8.倒点用生抽兑的汁.
  • 美味的红烧华子鱼的做法图解九
    第九步
    9.加锅盖焖至水快干.
  • 美味的红烧华子鱼的做法图解十
    第十步
    10.开盖,看水差不多快了.
  • 美味的红烧华子鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.放点葱段.就可以上盘了.

烹饪技巧

  • 1.冰鲜的鱼要完全解冻才好下锅.2.煎的时候开始是大火,后面转中小火慢慢煎,鱼肉也会煎香.3.倒汁的时候,不要倒太多,适量即可,太多了,把鱼煮得太软就没那么香的.

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