有趣的扯面

具体步骤

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  第一步
  1.自己剁点肉馅，加水，料酒，盐，姜末，葱花，五香粉，味精，搅拌。准备蔬菜，木耳。（随意）
• 第二步
  2.高筋粉（蛋白质超过11.5的，一般用来做面包和面条）很多家都不准备高筋粉，那就用中筋粉，但一定要加2克的盐。面粉500克，凉水200到225克之间，不要太软，和家里手擀面的硬度差不多就行，和好面，先饧5分钟，盖保鲜膜，然后取出来再揉光滑，再饧10多分钟
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  第三步
  3.然后取出切段
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  第四步
  4.揉成小长剂子，反正面多刷点油
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  第五步
  5.盖保鲜膜再饧10多分钟。（如图）
• 第六步
  6.用手将剂子按扁，擀面杖擀成长方形
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  第七步
  7.双手轻轻一扯，即成
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  第八步
  8.按照家里煮汤面的方法 煮好就可以了