自制肉夹馍

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备主料
• 
  第二步
  2.准备配料
• 
  第三步
  3.面粉中加入酵母粉，搅拌均匀
• 
  第四步
  4.加水活成面团，室温下发酵
• 
  第五步
  5.将肉切成3厘米长。1厘米厚的肉片
• 
  第六步
  6.锅内烧水，下入切好的肉片，水开后煮1分钟，是为了把肉中的血水煮出来
• 
  第七步
  7.煮好后，把肉捞出，水倒掉
• 第八步
  8.锅内烧热油，下入肉片翻炒5分钟，为了把油少量的靠出来
• 
  第九步
  9.然后将切好的姜，葱段，花椒，八角，倒入锅内，再倒入酱油,十三香，老抽，加入多一点的盐，料酒翻炒5分钟
• 
  第十步
  10.然后锅内加水，炖一个小时的时间
• 
  第十一步
  11.肉炖好后，撒入香菜即可
• 
  第十二步
  12.剩余的葱和香菜切成小碎丁
• 
  第十三步
  13.取四块炖好的肉切成肉丁，放入碗内跳入切好的葱和香菜，再倒入适量炖好肉的汤汁
• 
  第十四步
  14.面团发酵至一倍大，半发酵即可
• 
  第十五步
  15.发好的面团分成5等份
• 
  第十六步
  16.取一份用手搓成条状
• 
  第十七步
  17.然后从下往上卷起来
• 
  第十八步
  18.用手摁成饼子，依次这样做
• 
  第十九步
  19.电饼铛加热放入其内，一面黄后再换另一面，饼子熟了即可
• 
  第二十步
  20.取一个饼中间切开，不要切到最底下，留点尾
• 
  第二十一步
  21.卷入切好的肉丁就可以开吃了