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做法
可口的糯米鸡翅

可口的糯米鸡翅

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.27 07:20

糯米看起来很是软糯,一粒粒的白嫩的不得了,吃上一口感觉有些粘连。鸡翅的肉质独特,熟之后变得软烂,咀嚼起来更加方便呢。这两个食材搭配在一起做成的糯米鸡翅很是可口,等到做好之后再加入一些酱油、料、老抽等调味料一起搅即可。

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主料

辅料

  • 海米适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 蜂蜜适量
  • 香菇适量
  • 料酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.香菇、海米泡好后切丁备用

  • 第二步

    第二步

    2.糯米提前浸泡后

  • 第三步

    第三步

    3.糯米沥干水分加生抽、老抽、盐、糖

  • 第四步

    第四步

    4.加入香菇、海米备用

  • 第五步

    第五步

    5.鸡翅洗干净后,用厨房纸吸干水分

  • 第六步

    第六步

    6.加味霖去腥味,没有可以加料

  • 第七步

    第七步

    7.加生抽、老抽和少许盐

  • 第八步

    第八步

    8.我还加了蜂蜜

  • 第九步

    第九步

    9.最后加了胡椒

  • 第十步

    第十步

    10.搅均匀腌制2小时以上

  • 第十一步

    第十一步

    11.取1个鸡翅,用刀或者剪刀去掉2头的骨

  • 第十二步

    第十二步

    12.沿着骨头往下把肉脱出来,把中间的骨头取出

  • 第十三步

    第十三步

    13.然后把脱好骨头的鸡翅整理好

  • 第十四步

    第十四步

    14.同样放入腌料中腌制2小时

  • 第十五步

    第十五步

    15.腌制中的糯米馅

  • 第十六步

    第十六步

    16.取一脱骨鸡翅,用牙签把一头签牢

  • 第十七步

    第十七步

    17.把糯米馅填入鸡翅内

  • 第十八步

    第十八步

    18.另一头再用牙签签牢

  • 第十九步

    第十九步

    19.拿2张干粽叶放水中

  • 第二十步

    第二十步

    20.取一粽叶,先放点糯米馅,放一块鸡翅,再放点糯米馅

  • 第二十一步

    第二十一步

    21.小心卷起

  • 第二十二步

    第二十二步

    22.粽叶接头用牙签签牢

  • 第二十三步

    第二十三步

    23.把2中鸡翅上笼。水开后蒸40分钟。棕叶包的再闷10分钟

  • 第二十四步

    第二十四步

    24.内包糯米的糯米鸡翅拿出后,在鸡翅上刷上蜂蜜

  • 第二十五步

    第二十五步

    25.入烤箱烤5分钟鸡翅,即可

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