美味的葱油花蛤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.24 04:01

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主料

• 花蛤 ：500

辅料

• 葱 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.盐水浸泡，经过吐沙
• 
  第二步
  2.清洗干净备用
• 
  第三步
  3.热锅放油，放入葱段
• 
  第四步
  4.放入花蛤翻炒
• 
  第五步
  5.加黄酒适量翻炒
• 
  第六步
  6.加盐调味，全部开口即可
• 
  第七步
  7.装入碗中，另起锅入油，油热放葱末，关火，浇在花蛤上面，一股葱香味扑鼻而来

烹饪技巧

• 花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

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葱油花蛤

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