自制海绵蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.先做好准备工作，将6寸活底模具内铺上一层油纸，内壁上可以抹些黄油会更好粘住
• 
  第二步
  2.融化的黄油和牛奶放在小碗里，隔着40度左右的温水放着保持温度
• 
  第三步
  3.干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴
• 
  第四步
  4.把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打
• 
  第五步
  5.打到蛋糊颜色变白，蛋糊粘稠了，调成中速搅打
• 
  第六步
  6.打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
• 
  第七步
  7.筛入低筋面粉面粉
• 
  第八步
  8.用刮刀翻拌面糊，直至看不到干粉
• 
  第九步
  9.将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入，散开在面糊周围继续搅拌
• 
  第十步
  10.再次的翻拌均匀
• 
  第十一步
  11.将蛋糊倒入铺好油纸的模具里面，将模具在桌面震动两下,震破蛋糕糊表面的大气泡。
• 
  第十二步
  12.放入烤箱中下层,165度的烤箱烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出来撕掉油纸，晾凉就可以了