自制腌鸡蛋

具体步骤

• 第一步
  1.洗一下鸡蛋，晾干水分
• 第二步
  2.滚一下白酒，我用的56度的白酒
• 第三步
  3.再滚满盐
• 第四步
  4.包上保鲜膜
• 第五步
  5.全部包好，找保鲜袋装一下，放在不碍事的地，就行了
• 第六步
  6.已经腌制了40天，洗掉鸡蛋上的盐，下锅煮一下
• 第七步
  7.煮熟的成品
• 第八步
  8.第二种方法，第一步，也是洗一下，晾干水
• 第九步
  9.鸡蛋在酒里滚一下
• 第十步
  10.找一个，无水无油的容器装起来
• 第十一步
  11.起锅加入水，再加入，丁香，大料，花椒，香叶，茴香籽，桂皮，一茶勺糖，还有盐，煮开，盐加的量，达到饱和就好了，尝一下，就是咸的有一点点苦
• 第十二步
  12.等熬好的汤水晾凉，调入小半碗酒，然后就倒入容器，记住千万要彻底凉透再倒进去哦，汤水也一定要没过鸡蛋
• 第十三步
  13.密封起来就好啦
• 第十四步
  14.40多天过去已经腌好了，这次腌蛋准备做蛋黄酥的，所以去掉了蛋清，只留下了蛋黄
• 第十五步
  15.蛋黄烤熟了，期待我下一作品蛋黄酥吧