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自己做的牛肉包子
自己做的牛肉包子

自己做的牛肉包子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.16 08:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 自己做的牛肉包子的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 自己做的牛肉包子的做法图解二
    第二步
    2.将牛肉馅和猪肉馅混合。
  • 自己做的牛肉包子的做法图解三
    第三步
    3.将葱切碎,姜切末。
  • 自己做的牛肉包子的做法图解四
    第四步
    4.将葱和姜放入肉馅中。
  • 自己做的牛肉包子的做法图解五
    第五步
    5.调入盐、糖、、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌彻底。
  • 自己做的牛肉包子的做法图解六
    第六步
    6.分三次加入骨汤,每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
  • 自己做的牛肉包子的做法图解七
    第七步
    7.牛奶融化酵母,加面粉,少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
  • 自己做的牛肉包子的做法图解八
    第八步
    8.彻底排气后分割。
  • 自己做的牛肉包子的做法图解九
    第九步
    9.擀成边缘薄中间厚的皮。
  • 自己做的牛肉包子的做法图解十
    第十步
    10.包成包子,静置30分钟-1小时。
  • 自己做的牛肉包子的做法图解十一
    第十一步
    11.冷水上锅,大火烧开转中小火蒸15分钟,关火焖2分钟即可。

烹饪技巧

  • 牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉。牛奶可以用水代替,但是没有奶香味。大骨汤可以用水代替,但是肉馅里最好加点鸡精。蒸的时间根据自己的包子大小来进行调节,蒸的时间过长会塌的。

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