口感丰厚的簸箕炊

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.09 12:49

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主料

• 粘米 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 花生油 ：适量
• 温水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把粘米洗一遍放入料理机的容器里浸泡3小时。水量只要刚好没过米表面即可。
• 
  第二步
  2.泡够时间就可以打米浆了，这是打好的米浆。
• 
  第三步
  3.第三个步骤就稍有点技巧。放适量的生粉、盐和温水把米浆调稀，跟做肠粉的米浆一样就行了。我由于是第一次做，没把握成功，所以调米浆的水和生粉的量我只是凭感觉加的，自己都忘记了。
• 
  第四步
  4.坐锅水烧开以后，碟子涂一点油，然后把调好的米浆薄薄倒一层均匀摊开，盖锅盖蒸大约5至6分钟熟透以后接着倒入第二层、第三层。。。。。。一直到蒸满碟子才算完整一个噢。
• 第五步
  5.就是耐心一层一层地蒸，每层熟得很快，当然火力要适中偏上。
• 
  第六步
  6.最后一层为了好看及口感更好就撒点芝麻吧，其实白芝麻会更好看些，但家里只有黑芝麻了。

烹饪技巧

• 这只介绍做簸箕炊的一些步骤，这个是要放凉了以后才开吃的哦。它还要专门精制一碗调料来沾着吃。待完善吧~

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