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口感丰厚的红烧鳊鱼
口感丰厚的红烧鳊鱼

口感丰厚的红烧鳊鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

辅料

  • 料酒 :2汤匙
  • 油 :适量
  • 鸡精 :半汤匙
  • 盐 :适量
  • 香葱 :5根
  • 白糖 :半汤匙
  • 生抽 :2汤匙

具体步骤

  • 口感丰厚的红烧鳊鱼的做法图解一
    第一步
    1.鳊鱼宰杀清理后,清洗干净,在鱼背上划花刀,在鱼身表面涂上层盐,放在沥水篮沥干表面水分
  • 口感丰厚的红烧鳊鱼的做法图解二
    第二步
    2.红甜椒、蒜头切片、香葱切段备用
  • 口感丰厚的红烧鳊鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅内放油烧热后,爆香葱白再把鱼放入煎至两个焦黄,捞起
  • 口感丰厚的红烧鳊鱼的做法图解四
    第四步
    4.炒锅里留底油,把椒片、蒜片、葱白放入炒出香味,加入生抽、料、白糖、鸡精、盐
  • 口感丰厚的红烧鳊鱼的做法图解五
    第五步
    5.炒匀后,加入一碗水
  • 口感丰厚的红烧鳊鱼的做法图解六
    第六步
    6.烧开后,把鱼放入
  • 口感丰厚的红烧鳊鱼的做法图解七
    第七步
    7.加盖焖至汤汁收浓
  • 口感丰厚的红烧鳊鱼的做法图解八
    第八步
    8.放入葱段即可出锅

烹饪技巧

  • 煎鱼不粘锅的方法很多,诸如裹蛋液,擦干鱼身,油温要高,不要翻动,鱼身表面抹盐等。

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