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1、面粉和水的比例2.5:1,北方人习惯做面食,一般不用去确切计量水的多少。可对于南方人自己动手和面,很难掌握适量到底是多少。2、喜欢吃奶香的可适量加些奶粉,或把水改为牛奶。血糖高的改为咸的,也非常好吃。3、熬白糖饴糖,和炸好后排叉拌匀,就是蜜排叉,又一番滋味。
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