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蛋炒牛河
蛋炒牛河

蛋炒牛河

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.02.17 06:55

蛋炒牛河一道家常菜,源自广东,属于粤菜的一种,主要材料就是牛肉,鸡蛋,白菜等等,加入河粉一起炒熟就可以享受美味了,制作非常简单,且营养丰富,鸡蛋,牛肉里面含有很多对人体有益的营养成分,河粉咸鲜味美,牛肉劲道可口,搭配起来味道更加爽滑可口,一天三餐都可食用,老少皆宜!

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主料

辅料

具体步骤

  • 蛋炒牛河的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。将瘦牛肉洗净,切成小块,放入碗中。加入生抽,玉米淀粉腌渍半小时。
  • 蛋炒牛河的做法图解二
    第二步
    2.圆白菜洗净,切成丝。鸡蛋打入碗中,搅散。
  • 蛋炒牛河的做法图解三
    第三步
    3.炒锅放油,大火烧热,倒入牛肉块,炒至断生,取出待用。
  • 蛋炒牛河的做法图解四
    第四步
    4.锅中留油少许,倒入蛋液,炒熟后下入姜丝,河粉翻炒均匀。放入牛肉块,葱段和圆白菜丝,加入老抽,白砂糖,精盐翻炒均匀即可。

烹饪技巧

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蛋炒牛河 蛋炒牛河
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芽菜,河粉与牛肉一起翻炒,便是这道菜的精髓。同样都是新鲜的食材。同时在锅中翻炒,配上一颗鸡蛋,完美。牛肉中的蛋白质含量也是很高,加上各种蔬菜,都是人体所要的元素……

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